Receta Perrunillas de Huelva
Receta Perrunillas de Huelva
Hoy os traemos un postre ideal, se trata de nuestra Receta de Perrunillas de Huelva. Las perrunillas son un postre típico de la sierra de Huelva que nos traslada a la infancia desde el primer bocado. Un producto casero del que se sienten muy orgullosos en la sierra y que consiste en unas pastas o galletas con algo de azúcar por encima.
La receta que a continuación os mostramos es muy sencilla de realizar. Lo bueno de las perrunillas es que duran mucho tiempo, por lo que se pueden cocinar en gran cantidad sin miedo a que se estropeen. Así que ¡a cocinar!
Ingredientes 5 raciones
- 1 kg de almendras.
- 1 kg de azúcar.
- 6 huevos frescos.
- Ralladura de 2 limones.
Elaboración:
- Rallaremos la piel del limón (sólo la parte amarilla, pues la blanca amargará la masa).
- Rallamos las almendras (también podremos comprarlas ya ralladas).
- Mezclamos las almendras con los huevos y la ralladura de limón.
- Amasamos todo, procurando que la mezcla quede floja. (Echar huevos hasta que veamos la mezcla deje de estar dura).
- Hacemos bolas y las aplastamos un poco, intentando que todas sean del mismo tamaño para que se puedan hornear de manera uniforme.
- Colocamos las perrunillas en el horno untadas en aceite para que no se peguen, a temperatura suave hasta que estén doradas y ¡listas para degustar!
Hay que evitar trabajar mucho la masa de las perrunillas, ya que tienden a quedar duras. Por eso, mezclar varios huevos es lo ideal para que así la mezcla quede floja.
Como veis, una receta bien sencilla de preparar y que dejará la casa con un olor a almendra que atraerá incluso a los vecinos. A nosotros ya nos han preguntado nuestra vecina por lo que estábamos cocinando y nos ha pedido unas cuantas. ¡Las perrunillas de Huelva es que están de muerte!
Si esta receta se os ha quedado corta, y queréis probar con otro postre típico de la Sierra de Aracena,. Nosotros os recomendamos esta receta de Piñonates de Cortegana.
Os animamos a que hagáis esta receta tan de Huelva y nos contéis cómo os han quedado. ¡¡Seguro que está de rechupete!! Si queréiss tomar un aperitivo típico de Huelva, os recomendamos la receta de habas enzapatás.
Si has llegado hasta el final de la receta, muchas gracias por leernos y compartir tu tiempo con nosotros. Si te ha parecido útil, valórala y compártela, para ti solo es un momento, para nosotros, una forma de poder seguir mostrando los secretos de nuestra provincia
